Description longue : Face aux attentes sociétales grandissantes et à la nécessité d’opérer une transition écologique concrète, le secteur hôtelier et touristique doit repenser ses pratiques de travail. Cette journée de formation impactante est spécialement conçue pour fédérer l’ensemble du personnel d’un établissement (direction, équipe d’accueil, réception, service de restauration, femmes de chambre, agents d’entretien et de maintenance) autour d’une démarche Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) forte. C’est l’outil indispensable pour engager vos équipes vers l’obtention ou le maintien de labels exigeants tels que La Clef Verte, L’Écolabel Européen ou Green Globe.

Programme détaillé :

• Théorie : Comprendre les enjeux globaux du développement durable appliqués aux métiers du tourisme (notions clés, impacts écologiques, sociétaux et économiques).
• Cartographie précise des impacts environnementaux directs de l’activité commerciale : consommation excessive d’eau, surcoûts énergétiques (chauffage, climatisation), production de déchets ménagers et alimentaires, gestion des produits d’entretien chimiques et polluants.
• Ateliers pratiques par poste : Définition concrète des éco-gestes et des bonnes pratiques quotidiennes applicables par les réceptionnistes (zéro papier, gestion des lumières), par la cuisine (gestion du gaspillage, circuits courts), et par l’entretien (dosage des détergents éco-labellisés, gestion des serviettes).
• Engagement collectif : Rédaction participative, validation et signature d’une charte environnementale commune, symbole d’un engagement d’équipe durable pour la pérennité de la structure d’accueil.

Modalités et Validation : Évaluation fine des acquis de fin de session par un quiz de connaissances théoriques et des simulations de résolution de cas concrets. Délivrance d’une attestation officielle de fin de formation au tourisme durable.